Bonjour lecteurs !
Aujourd’hui Madame V. a testé pour vous une recette thaïlandaise de poulet au curry, simple et bon marché. Je vous laisse la découvrir…
Pour 6 personnes il vous faut :
– 1 poulet coupé en morceaux
– 2 cuillères à soupe de curry en poudre
– 250 g d’oignons émincés
– 250 g de chair de tomates
– 25 cl de lait de coco
– 2 cuillères à soupe de noix de coco en poudre
– De la coriandre fraiche
– Huile et sel
Comptez 15 minutes de préparation et 1h de cuisson:
* Faites chauffer l’huile dans une cocotte ou une sauteuse et ajouter les oignons émincés.
* Cuire 10 mn à feu doux en remuant souvent. Ajoutez la poudre de curry et les morceaux de poulet. Mélangez et faites dorer 5 mn, puis incorporez le lait de coco et la tomate.
* Laissez cuire 45 mn à feu doux en tournant de temps en temps. Ajouter la coriandre ciselée, saler, et réserver au chaud.
* Dans une poêle verser la noix de coco en poudre et laissez dorer 1 à 2 mn sans cesser de remuer. Servez le poulet sur un plat de service, parsemé de noix de coco dorée et de feuilles de coriandre, accompagné d’un riz basmati.
Et voilà, c’est tout simple. Bon appétit à tous !
